肉臊子豬肉（飯館用肋條，多用後腿）不用去皮，無論肥瘦一率切成丁狀,剁細
做臊子時不要放水的，這個千萬要注意。因為是用花肉做的，(用瘦肉也行，不過還要單獨再加一些膘，保證在扁炒過程中不會幹掉、焦掉),醋也不要太多，那樣味道就不對了。1斤肉放醋50ml就行。
肉臊子 肉臊子 肉臊子相關詞條
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臊子肉
一會。 4. 倒入大量醋，可以加少量水，但主要部分必須是醋。大概肉和液體...
用料 做法 -
歧山臊子面
歧山臊子麵是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色麵食，主要原料是精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗。
製作工藝 臊子麵的傳說 臊子麵的來歷 陝西淳化 -
岐山肉臊子
1、後臀肉洗乾淨，用刀刮淨豬皮（不要去皮），把肥瘦肉切開； 2、切片，肥瘦分開放； 3、鍋里放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下；
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豬肉臊子面
臊子麵，因內有臊子而得名。臊子，是用豬肉或羊肉爁製成的純肉食品。其具體做法是：將豬肉或羊肉切成小丁，下人鍋內，鍋下架旺火燒，上面用鍋鏟不時翻動，讓肉丁均...
製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
肉臊子夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，陝西省傳統特色小吃。臊子麵館裡也會賣一種肉夾饃，這種饃用的也是炭火現烤的白麵餅，只不過裡面用的肉是臊子肉，這是專給嫌光...
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油潑肉臊子面
油潑肉臊子麵，美食，主要原料有豬頸背肉一塊、鮮麵條一把（可自己做扯麵或手擀麵）、油菜幾顆、綠豆芽一把、蒜幾瓣、辣椒麵少許，此美食做法簡單，是一道美味的家常面。
原料： 做法： 注意： -
芽菜肉臊子
芽菜肉臊子是是以豬肉餡500g、碎米芽菜120g為主料，蔥花、薑末、鮮醬油、老抽等為輔料的菜餚。
用料 芽菜肉臊子的做法 烹飪技巧 -
肉臊子蒸雞蛋
肉臊子蒸雞蛋，美食，主要原料有雞蛋、肉、胡蘿蔔、生抽、精鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
簡介 營養分析 食材明細 做法
