原料
白色水餃：普通麵粉適量（雞蛋大小的麵團）、白蘿蔔一塊、蛋黃半個、香菇半個、香菜少許、橄欖油兩滴、鹽一點點。
紅色水餃：普通麵粉適量（雞蛋大小的麵團）、油菜葉一把、蛋黃半個、香菇半個、香菜少許、橄欖油兩滴、鹽一點點。
綠色水餃：普通麵粉適量（雞蛋大小的麵團）、胡蘿蔔一根、蛋黃半個、香菇半個、香菜少許、橄欖油兩滴、鹽一點點。
操作
1、將白蘿蔔、胡蘿蔔、油菜分別洗淨、煮熟、剁碎，用紗布擠出汁液和成光滑麵團，用保鮮膜或濕布蓋好，餳置約20分鐘。
2、備三個小碗，分別加入蛋黃半個和剁好的三種蔬菜餡，再將香菇和香菜洗淨、煮熟、剁碎，分別加入碗中。
3、先將蛋黃分別用幾滴水調均勻倒入餡料中，再分別加入橄欖油、鹽充分調製均勻。
4、將餳好的麵團分別搓成長條，切成花生粒大小的劑子，皮要擀得薄一點，無需掐褶。
5、一次可多包一點放入專用冷凍保鮮盒，入冰櫃半個月沒問題。
6、餃子煮得要相對軟一點。
貼士
1、這款餃子適合7至1歲寶寶食用，裡面的餡料一定要剁細碎一點。如果是7至8個月寶寶食用，需要剁成泥狀或用篩網過篩。
2、為易於寶寶消化和吞咽，餃子的皮要相對薄一點、餡要軟一點、煮得要透一點。餵的時候，最好配上一點餃子湯，以免寶寶噎著。
3、擠菜汁剩下的菜渣，可以煎蔬菜餅，不要倒掉。
4、也可以將魚肉、雞肉、豬肉、牛肉等攪成肉泥摻進去，但肉的量要少。
5、寶寶輔食用鹽、油要特別注意，因為母乳、牛奶和配方奶粉中的鹽分已經能滿足身體的需要。孩子對食鹽的敏感度高於成人，當你感覺鹹淡可以的時候，對寶寶來說可能已經比較鹹了，鹽用多了對嬰兒尚未成熟的腎臟是一種負擔。用油的量也要掌握好，八個月開始，在各種菜粥、菜泥或是麵條、餃子中，根據情況滴1－3滴就可以了.
