相關詞條
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飽和脂肪酸
飽和脂肪酸，不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。一類碳鏈中沒有不飽和鍵（雙鍵）的脂肪酸，是構成脂質的基本成分之一。一般較多見的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、...
性質 來源 攝入 區別 影響 -
ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促進甘油三酯的降低有益心臟健康，對人體多種疾病有治療效果。ω-3脂肪酸的研究...
結構組成 研究歷史 適宜人群 主要來源 -
Omega-3脂肪酸
OMEGA-3 ，又被寫作Ω-3 、ω-3 ，中文稱“歐美加 3 ” 、“歐米伽 3 ” ，為一組多元不飽和脂肪酸，常見於深海魚類、海豹油、和某些植物中...
結構組成 作用機制 研究歷史 功效 來源比較 -
必須脂肪酸
必需脂肪酸（英語：Essential fatty acid；縮寫EFA）是指人體內（或其他高等動物）不能自行合成、但又必須從食物中獲得的脂肪酸。
簡介 種類和功能 -
脂肪酸氧化作用缺陷
線粒體脂肪酸氧化（fatty acid oxidation，FAO）在能量產生中起重要作用，尤其在飢餓時。線粒體FAO過程非常複雜，經過細胞攝取脂肪酸、...
發病機制 疾病分類 -
不飽和脂肪酸
除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）就是不飽和脂肪酸。 不飽和脂肪酸是構成體內脂...
生理功能 不良反應 主要分類 日攝入量 食物來源 -
低級飽和脂肪酸
低級飽和脂肪酸是一類含C較少的飽和脂肪酸（C≦10），這類脂肪酸的相對分子質量低，易於揮發，又稱揮發性脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。這類脂肪酸存在於乾奶...
飽和脂肪酸 低級飽和脂肪酸 脂肪食用誤區 -
混合必須脂肪酸
混合必須脂肪酸是OMEGA-3和OMEGA-6以及OMEGA-9三種有益脂肪酸以最適當的比例混合而成。這個配方是從琉硫璃苣，冷水魚和亞麻仁提取的脂肪酸，...
什麼是必需脂肪酸 為何必需脂肪酸是健康所必需 關於OMEGA-3的科學研究 -
高級飽和脂肪酸
這類脂肪酸在常溫下呈固體，所以也稱固體脂肪酸，如月桂酸、豆蔻酸。心血管病患者應儘量少攝食飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸 脂肪食用誤區 -
三甘油脂肪酸酯
三甘油脂肪酸酯，簡稱甘油三酯，是由於甘油的三個羥基都被脂肪酸酯化後的產物，沒有游離羥基。由不同的脂肪酸（油酸、亞油酸、檸檬酸、亞麻酸、棕櫚酸、山嵛酸、硬...
分類 作用 病理 分子 代謝
