蠶豆酸菜冬粉湯

蠶豆酸菜冬粉湯所屬一道美食，主要原料有四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、冬粉50克，做法為將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，冬粉用溫水泡軟待用； 鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蠶豆炒變色；加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的冬粉，煮開；用鹽和胡椒調味即可。

材料：

四川泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、冬粉50克

配料：

薑末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉

做法：

1、 將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗淨待用，冬粉用溫水泡軟待用；
2、 鍋燒熱，放入1大匙油，放入薑末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蠶豆炒變色；
4、加入500ml的水，煮開後轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的冬粉，煮開；
5、 用鹽和胡椒調味即可。