蟹黃二冬

【製作】①將天門冬煎二遍,過濾,取濾液;用濾液泡發銀耳,將銀耳掰成小朵。 【功效】天門冬久服可“輕身益氣,延年不飢”。 【宜忌】此藥膳偏於寒涼,陰虛內寒體質的人不宜常用。

蟹黃二冬防老抗衰
藥膳 【原料】天門冬50克,銀耳100克,冬瓜400克,紅蘿蔔200克,芥蘭900克,澱粉、鹽、糖、高湯、薑汁、味素各適量。
【製作】①將天門冬煎二遍,過濾,取濾液;用濾液泡發銀耳,將銀耳掰成小朵。②冬瓜去皮、籽,切成條,用高湯煮爛後撈出,與銀耳加鹽、糖、味素等高湯煮燒15分鐘,加澱粉勾芡裝盤。③紅蘿蔔煮一下,加鹽、糖、薑汁、味素壓爛,製成蟹黃,淋在冬瓜、銀耳上。④芥蘭選用莖部,切成寸許長,頭上用刀劈幾刀,入開水內焯開花作伴碟裝飾。
【服法】佐餐食。
【功效】天門冬久服可“輕身益氣,延年不飢”。具有潤燥滋陰、清肺降火作用。銀耳滋陰潤肺、益胃生津;冬瓜清熱利水、生津除煩。幾味相合可增強防老抗衰作用。尤其適用於陰虛火旺、腰膝酸痛、鬚髮早白、健忘失眠的中老年人長期食用。對慢性支氣管炎也有較好的效果。
【宜忌】此藥膳偏於寒涼,陰虛內寒體質的人不宜常用。同時應避免食用油膩食品

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