蟹腿皇帝豆湯

蟹腿皇帝豆湯，菜名，是以蟹腿、皇帝豆為主料，配以酒、高湯、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料：
蟹腿100克，皇帝豆100克，姜3片
調味料：
鹽1／3茶匙，酒少許，高湯4碗
製法：
1、姜切小片，蟹腿用滾水氽燙洗淨備用。
2、高湯中加入皇帝豆、薑片，煮至熟，再將蟹腿肉及調味料加入煮熟即可。