蟹肉冬茸羹

蟹肉冬茸羹

蟹肉冬茸羹是一款孕婦防水腫食譜,主要製作原材料為花蟹1隻,冬瓜500克,蛋白2隻,姜1片,蔥1棵,上湯3杯。鹽1/4茶匙,糖半茶匙,酒1茶匙,麻油、胡椒粉1茶匙,,粟粉1湯匙,清水4湯匙製作而成。

懷孕(懷孕食品)後對水分的吸收也應注意,若出現缺水或失水過多,消化(消化食品)液的分泌便會減少,因而容易出現疲勞、食欲不振、精神不佳等症狀。因此,孕婦(孕婦食品)應多吸收水分,但不要喝汽水等發泡性飲料。
主料
花蟹1隻,冬瓜500克,蛋白2隻,姜1片,蔥1棵,上湯3杯。
輔料
鹽1/4茶匙,糖半茶匙,酒1茶匙,麻油(油食品)、胡椒粉1茶匙,,粟粉1湯匙,清水4湯匙。
製法
①蟹擦洗乾淨,隔水蒸8分鐘取出拆肉待用。
  ②冬瓜去皮、去瓤,切小件,與姜及上湯同煲15分鐘至爛,取出薑片,冬瓜及湯放入攪拌機內打成茸。
  ③將冬瓜茸煮滾,加入調味料、芡汁料及蛋白拌勻盛入鍋中,灑上蔥粒即成。

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