蟹籽蟹柳蒸乳酪

蟹籽蟹柳蒸乳酪，是一種美食，主要原料有鮮奶、蛋清各250克，蟹柳150克,日本豆腐200克,盒裝蟹籽30克。這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料:

鮮奶、蛋清各250克，蟹柳150克,日本豆腐200克,盒裝蟹籽30克。調料鹽、濕澱粉各5克,清湯200克。

做法:

1、鮮奶、蛋清攪打均勻，加鹽調味後放入玻璃煲中，上籠中大火蒸5分鐘，取出備用。
2、蟹柳斜刀45度一分為二；日本豆腐切成6厘米的段，從中片開成半圓形。
3、將蟹柳、日本豆腐間隔地擺在玻璃煲中，上籠大火蒸5分鐘，取出備用。
4、鍋內放入清湯小火燒開，放入蟹籽攪勻後用濕澱粉勾芡，出鍋澆在玻璃煲中。

小訣竅:

特點
色澤桔紅，口味清淡、爽口。