蟹味炒飯

蟹味炒飯是帝王蟹、大米、雞蛋、胡蘿蔔等材料製成的一道美食。帝王蟹的營養價值含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有搞結核作用，吃蟹對結核病的康復在有補益。帝王蟹的使用效果中醫認為其有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。

原料：

帝王蟹兩隻、大米200克、雞蛋兩隻、胡蘿蔔1根

配料：

香蔥一根、姜一塊、米醋1勺、甜辣醬2勺、鹽3克、胡椒粉2克

做法：

1、原料：帝王蟹兩隻、大米200克、雞蛋兩隻、胡蘿蔔1根、香蔥一根、姜一塊、米醋1勺、甜辣醬2勺、鹽3克、胡椒粉2克。
2、米飯蒸熟，加入2個蛋黃拌勻。
3、帝王蟹大火蒸15分鐘蒸熟。
4、胡蘿蔔、姜、蔥切末備用。
5、熱鍋熱油、爆香薑末，加入胡蘿蔔末、甜辣醬、米醋翻炒2分鐘。
6、加入拌入蛋黃的米飯炒勻。最後加香蔥麽、鹽、胡椒粉調味。
7、炒好的米飯盛入碗中壓實。
8、扣在盤中搭配上蒸好的蟹子就可以吃了。