蟲草雙花燜鹿筋

蟲草雙花燜鹿筋是一道美食，主要原料有蟲草10克，鹿筋150克，花椰菜，菜花各1朵，蔥、姜各少許。

材料:

蟲草10克，鹿筋150克，花椰菜，菜花各1朵，蔥、姜各少許。調料蚝油2小匙，醬油1小匙，蘑菇精1／3小匙，高湯3杯，胡椒粉少許，水澱粉、色拉油各適量。

做法:

1、將蟲草洗淨用溫水泡軟，鮮鹿筋改刀，花椰菜、菜花切小朵備用。
2、鍋入色拉油燒熱，蔥姜熗鍋，下入鹿筋、蟲草、高湯、醬油、蚝油、蘑菇精，小火煨至熟爛時，下入雙花、胡椒粉燜至入味，水澱粉勾芡即可。
材料替換
原料可以用鹿肉替換鹿筋，稱為蟲草雙花燜鹿肉。
口味變化
調味料中去掉醬油、蚝油，加入八珍醬，稱為八珍雙花燜鹿筋。