蟲草花蒸黃花魚

蟲草花蒸黃花魚是由黃花魚、薑絲、蔥花等製作的一道美食。

基本信息

• 中文名：蟲草花蒸黃花魚

材料：黃花魚1條約400克、薑絲15克、蔥花10克，杞子蓉、陳皮蓉各少許，鹽、豉油、蟲草花、花生油各適量。 　做法：魚宰好洗淨，從魚肚位置切開，以少許鹽塗勻魚身內外，10分鐘後再將用花生油拌好的杞子蓉和陳皮蓉塗上魚身，然後上碟，放上蟲草花，入蒸爐蒸10分鐘，取出放上薑絲，淋上熟油和豉油，撒上蔥花即成。