蟲草花燜螺片

材料

海螺肉400克、蟲草花30克、青紅椒絲各10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、薑汁、米酒、胡椒粉、雞湯、花生油各適量

做法

1、海螺肉洗淨切片，以薑汁、酒飛水備用；

2、蟲草花洗淨，以溫水浸泡10分鐘備用；

3、開鍋下油，爆香拍蒜和青紅椒絲，下海螺肉大火爆炒片刻，攢少許米酒，然後加入適量雞湯和蟲草花，調味後中火燜至材料熟透即成。