螯合作用

螯合作用（Chelation）來源於希臘文的“chela”。意思是螃蟹或蝦的螯。由中心離子和某些合乎一定條件的同一多齒配位體的兩個或兩個以上配位原子鍵合而成的具有環狀結構的配合物的過程稱為螯合作用。

基本信息

• 中文名：螯合作用
• 英文名：Chelation

• 特點：配位原子鍵合而成的具有環狀結構
• 領域：化學

簡介

螯合作用

人體內所攝取的無機鐵之中，實際上被吸收的只有2-10%而已，將礦物質變成可被消化的形態時，通常都加上胺基酸，使它變成“螯狀”的化合物。
首先，Chelation，意思是將礦物性物質處理成可消化的形態。普通的礦物質產品，如骨粉、白雲石（dolomite）等，幾乎都還未經“螯合”處理過。所以，在消化過程中，首先必須經過“螯合”處理。但是，大多數人體內自然地將礦物質形成“螯合”化合物（chelatecompound）的過程並不能順利進行。所以，礦物質補品幾乎都不能發揮其效用。
人體所攝取的物質並不能完全發揮其功效。大多數人體內並不能將食物有效地消化吸收，在其所涉的無機鐵之中，實際上被消化的只有2%-10%，有50%會排泄出體外，所以人體對已經“螯合”處理過的礦物質的消化吸收比沒有處理的高3-10倍。

套用　

由螯合作用得到的某些金屬螯合劑用途很廣。例如EDTA為六齒螯合劑，可用於水軟化、鍋爐水垢去除、工業清洗、食物保存等方面。氮三乙酸為廉價的四齒螯合劑，在有些工業中的套用已超過EDTA。用某些螯合劑製備生物體系的金屬離子緩衝劑，可使某種金屬離子濃度維持恆定和很低,例如,Ca2+ -EDTA緩衝劑可用於研究血漿和腦勻漿。腐植酸是植物降解後在湖底的沉積物，它是天然水中良好的金屬離子調節劑。生物體內的酶是複雜的生物金屬螯合物，對生物的存在和生長起重大的作用，在不少酶分子中含有Fe2+ 、Zn2+ 、Mg2+ 、Co2+ 、Mo2+ 、Cu2+ 和Ca2+ 等金屬。又如二巰基丙醇是砷、汞及某些重金屬的解毒藥。D-青黴胺毒性小，又有氧、氮、硫三種配位原子，是汞、鉛和重金屬的有效解毒劑。三聚磷酸鹽已用作合成洗滌劑中的重要成分。此外，環狀配體冠醚類對鹼金屬和鹼土金屬的分離和分析特別適用。