螃蟹豆腐羹

材料:

螃蟹一隻，豆腐一盒，雞蛋1個

做法:

1.螃蟹、豆腐、雞蛋準備的材料
2.炒鍋燒熱後下油，下蟹塊煸炒；
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水燒開；
4.放入雞蛋液，輕輕攪拌一下；
5.接著放入水澱粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影響食慾；
6.加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。