蝦膠龍鳳卷

蝦膠龍鳳卷

蝦膠龍鳳卷,粵菜,主要原料鮮蝦仁、雞蛋。

摘要

蝦膠龍鳳卷

具體說明

蝦膠龍鳳卷 菜譜名稱蝦膠龍鳳卷
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點
基本材料鮮蝦仁300克 雞蛋2個
製法
蝦仁去沙線制茸,加料酒、鹽、精、小蘇打肥肉末順一個方向攪上勁。
入冰櫃冷藏2小時成蝦膠,用蛋糊封口,沾上乾粉下6成熱油炸熟,取出改刀裝盤即成。

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