蝦米椰菜

材料:

椰菜半個，蝦米15克，蒜末適量，蚝油適量，干貝汁適量，鹽適量，雞精適量

做法:

1.椰菜洗淨後切絲；蝦米洗淨後用清水浸軟。
2.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末；爆香後加入蝦米炒香後加入適量清水及蚝油。
3.翻炒後加入椰菜絲繼續炒至快熟時加入適量清水及干貝汁，炒勻後蓋上鍋蓋燜2分鐘。
4.加入適量鹽及雞精調味後即可上碟。