冬粉蝦米炒椰菜

材料:

椰菜375克，蝦米16克，冬粉31克，蒜適量，蚝油適量，干貝汁適量，雞精適量，鹽適量

做法:

1.用清水浸淋冬粉及蝦米。冬粉浸淋後剪成短段。
2.用清水洗淨椰菜後焯水至熟撈出待用。
3.鍋里放油，稍熱後下蒜末爆香，然後下蝦米並加入蚝油及少量清水。
4.炒香後加入冬粉繼續炒至水快乾，下椰菜炒翻炒兩下後加入適量水、干貝汁及雞精。
5.蓋上鍋蓋讓菜充分吸收調料。水快乾時即可上碟。