椰菜蝦米炒肉片

捲心菜1個，切絲或件，洗淨，豬肉230克，切片，乾蝦米6-8顆，泡軟，洗淨，油適量，醃料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.豬肉先用醬油、糖、鹽先醃10分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘。 2.快火下油起鍋，炒熟豬肉，盛起備用。 3.快火下油起鍋，炒香捲心菜，加少許鹽炒至軟，加回豬肉，乾蝦米略炒，加約1杯水，燜2-3分鐘，先嘗味，不夠味才加少許鹽調味即成。

材料

捲心菜1個，切絲或件，洗淨，豬肉230克，切片，乾蝦米6-8顆，泡軟，洗淨，油適量，醃料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.豬肉先用醬油、糖、鹽先醃10分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘。
2.快火下油起鍋，炒熟豬肉，盛起備用。
3.快火下油起鍋，炒香捲心菜，加少許鹽炒至軟，加回豬肉，乾蝦米略炒，加約1杯水，燜2-3分鐘，先嘗味，不夠味才加少許鹽調味即成。