開陽白花椰

材料

白花椰菜400公克，蝦米50公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，A.鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水300㏄，B.太白粉水適量，香油適量

做法

1.白花椰菜洗淨，切小朵，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片及蝦米爆香。
3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜炒至湯汁炒勻。
4.續加入調味料A煮至湯汁沸騰，以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。