蝦泥釀香菇

蝦泥釀香菇，美食，主要原料有250g蝦、100g豆腐、250g香菇、油鹽適量，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介

蝦是夏天餐桌上最常見的食材，但做來做去也就那幾樣，不妨動點小心思，把平凡的東西做出點新意，開胃又解饞。
用餐人數：1-2人

食材

主料

250g蝦
100g豆腐
250g香菇

配料

適量油
適量鹽
適量番茄醬
適量生薑
適量蔥花

製作步驟

1、豆腐入開水中煮三分鐘。
2、撈出過涼水，剁碎。
3、蝦剝成蝦仁，去掉蝦線。
4、剁成蝦泥。
5、蝦泥和豆腐泥一起放入碗中，加油、鹽、薑末和蔥花，和勻。
6、香菇洗淨去蒂。
7、把和好的餡料一個個地填在香菇上。
8、平底鍋倒少許油，把香菇放入其中，中小火煎熟。
9、另起油鍋，放入蔥花煸香，放入番茄醬炒制一下。
10、淋在煎好的香菇上即可。

小貼士

蝦仁最好買活蝦自己剝，現成的有可能是死蝦剝成的。香菇去蒂時不要用刀或剪子，用手揪掉最好，那樣可以填更多的餡料。