蝦油萵苣絲

材料

萵苣·300克　紅辣椒·1個　蝦油·1小匙　胡椒粉·適量　香醋·1小匙　精鹽·1小匙　味素·1.5克

做法

1.將萵苣洗淨切絲，放入冰水浸泡後瀝乾水分；
2.紅辣椒去籽洗淨，切成細絲；
3. 將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻，裝盤即可。

注意

清淡脆爽，風味獨特。萵苣絲不要切得太細，以免影響口感和裝盤