蝦油浸雞

蝦油浸雞是紹興民間在春節時必備菜，主要原料有蝦油等。該菜餚清香味醇，清鮮入口。因其利於貯存，又其味鮮美，作為待客的主菜之一。

蝦油浸雞

蝦油為一種增鮮入味、氣味清香的鹹鮮調味品，用來浸漬新鮮的雞鴨、魚肉，風味尤佳。紹興民間在春節時必備此菜，因其利於貯存，又其味鮮美，作為待客的主菜之一。“蝦油浸雞”清香味醇，清鮮入口。