材料:
蝦仁10個,紅椒1根,魚腸1根,黃瓜半根,辛拉麵一袋,青椒1根
做法:1、鍋中到水開始煮辛拉麵,把面塊煮開即可,不要過度煮爛,稍後還需加熱炒至,所以煮開面塊,不粘連就可以了,然後撈出過涼水備用。
2、蝦仁洗淨去蝦線,放入1茶匙的澱粉,少量水浸泡蝦仁,蝦仁吸水飽滿後即可。
4、鍋中再次倒入炒菜油,油溫約7成熱時放入蔥花,爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。
5、煸炒2分鐘左右後下入魚腸,繼續反覆煸炒1分鐘左右,放入黃瓜片繼續煸炒,淋上耗油和生抽。
6、下入煮好的辛拉麵打散。
7、放入辛拉麵裡面的蔬菜包和調料包翻炒,可以用筷子把面挑開,這樣一個是容易入味一個是不容易把面攪爛。
8、翻炒均勻後即可出鍋。
注釋:
1、炒麵里不需要放鹽和味素,因為調料包裡面含有鹽味素,調料包的量是用來煮麵的,炒至的辛拉麵由於放了生抽和耗油,可以少放點調料包裡面的調料。以免鹹了。
2、蔬菜可以根據自己的喜好和冰櫃裡面現有的蔬菜來搭配。
3、為了配合蝦仁的海鮮味我用了雙匯的魚腸,不放蝦仁的話可以選擇火腿腸即可。