蝦仁蟹柳海鮮比薩的做法
用料一高筋麵粉 150克
糖 5克
鹽 1克
乾酵母 2克
橄欖油 5毫升（可用色拉油代替）用料二
(比薩醬汁&比薩材料)
橄欖油 蕃茄醬
黑胡椒 雞粉 少許
鹽 比薩草葉 （沒有可以不放）
明蝦 蟹柳
罐頭鳳梨 1片（可不放） 青椒
蘑菇 馬蘇里拉乳酪（切絲）
1、將酵母溶於溫水中攪勻靜置5分鐘
2、麵粉放入容器中，倒入酵母水，並依次加入橄欖油鹽糖用筷子攪成碎麵團
3、換成手，和成光滑的麵團，取出放在深盤子裡，蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方發酵1.5-2小時（體積會膨大至1.5-2倍大）
4、放發好的麵團取出，繼續揉，排空面團里的空氣，並在案板上摔打幾下增加筋度，整好形，放在一邊待用
5、將所有材料放入碗中攪勻即可
6、明蝦剝去蝦殼，去泥腸，入少許生粉鹽胡椒粉抓勻醃一下
7、蘑菇切片，青椒切絲，鳳梨切條
8、馬蘇里拉少許切小丁或拉絲（鋪底層）大部分切片或拉絲（鋪上層）
9、鐵盤底部刷油（防止粘連並有金黃的脆皮），將麵團擀圓後放入盤中，並叉出許多小孔（透氣）
10、將比薩醬汁均勻的刷塗在餅皮上，並灑上一層碎乳酪（注意，沿邊的一圈不要刷醬汁）
11、依次鋪上蘑菇，青椒，鳳梨，解柳及蝦仁（注意中間別放材料太多，以免太重）
12、最後再鋪上一層奶酷，烤箱預熱200度，中層，烤制20-25分鐘即可
