蝦仁筍香燜飯

大米200克，蝦仁鮮筍各100克，香油、白糖、精鹽、料酒、辣椒粉、蔥花各適量。 (2)將大米洗淨，用清水浸泡20分鐘，加入筍片、精鹽、白糖、香油拌勻，倒入飯鍋內煮成飯。 (3)將蝦仁、蔥花、料酒、辣椒粉放入米飯內攪拌均勻，蓋蓋再燜2分鐘即可食用。

原料：
大米200克，蝦仁鮮筍各100克，香油、白糖、精鹽、料酒、辣椒粉、蔥花各適量。
做法：
(1)將鮮筍去殼洗淨切斜刀片；蝦仁洗淨挑去泥腸，下入開水鍋內氽熟，撈出控水。
(2)將大米洗淨，用清水浸泡20分鐘，加入筍片、精鹽、白糖、香油拌勻，倒入飯鍋內煮成飯。
(3)將蝦仁、蔥花、料酒、辣椒粉放入米飯內攪拌均勻，蓋蓋再燜2分鐘即可食用。