蝦仁番茄燴飯

米飯500克，鮮蝦仁250克，鮮豌豆50克番茄醬料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖、花生油、鮮湯各適量(1)將蝦仁除去泥腸，用清水洗淨。 (2)將炒鍋置於火上，放入花生油燒至六成熱，投入蝦仁滑透盛出。 (3)鍋內留少許底油，下蔥段、薑片炒出香味，倒入番茄醬，炒出紅油，加入適量鮮湯調稀，再將滑好的蝦仁和鮮豌豆一同放入鍋中，加白糖、精鹽、料酒等調好口味，燒開後倒入米飯，用小火嫻片刻，攪拌均勻即可食用。

原料：

米飯500克，鮮蝦仁250克，鮮豌豆50克

配料：

番茄醬料酒、蔥段、薑片、精鹽、白糖、花生油、鮮湯各適量

做法：

(1)將蝦仁除去泥腸，用清水洗淨。
(2)將炒鍋置於火上，放入花生油燒至六成熱，投入蝦仁滑透盛出。
(3)鍋內留少許底油，下蔥段、薑片炒出香味，倒入番茄醬，炒出紅油，加入適量鮮湯調稀，再將滑好的蝦仁和鮮豌豆一同放入鍋中，加白糖、精鹽、料酒等調好口味，燒開後倒入米飯，用小火嫻片刻，攪拌均勻即可食用。