蝦乾香炒西葫蘆

蝦乾香炒西葫蘆 - 用料：毛豆350克、胡蘿蔔80克、香豆腐乾120克、花椒10克、乾紅辣椒5克、鹽、雞精各1/2茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量

用料

毛豆350克、胡蘿蔔80克、香豆腐乾120克、花椒10克、乾紅辣椒5克、鹽、雞精各1/2茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量

做法

1. 在清水中放入花椒煮沸，加入毛豆煮熟，盛出後去皮，取毛豆仁備用。另將香豆腐乾和胡蘿蔔都切成1厘米見方的小丁。
2. 熱油鍋，將乾紅辣椒剪段放入炒出香味，然後放入胡蘿蔔、毛豆和香乾，翻炒均勻。
3. 鍋中加入鹽、雞精、白糖、醬油翻炒均勻，至原料熟透入味就可以了。

蝦乾香炒西葫蘆