蜜豆餐包

蜜豆餐包是一款美味菜譜，主要原料有高筋麵粉，糖粉等。

食材明細

主料： 高粉500克 糖粉35克
配料： 乾酵母10克 黃油35克 蛋50克
輔料： 鹽10克 水適量

製作步驟

1.蛋和水放在一起攪打成蛋水，糖、鹽、酵母放入盆中，倒入攪拌好的蛋水攪拌均勻。（最好用四十度左右的溫水）。
2.分次加入高粉，揉到麵團內沒有硬塊，加入黃油，揉、甩打面團至細膩，滾圓做第一次發酵。
3.手指沾乾粉插入，小孔不回縮即表示第一次發酵結束。
4.第一次發酵結束，分割成40克一個的小麵團，在案板上鬆弛10分鐘。
5.麵團搓成漏斗狀、擀平。
6.放上蜜紅豆。
7.將麵團由上而下捲起。
8.整好形的麵團放入烤盤，進行二次發酵。
9.二次發酵結束後，給麵團刷蛋液、撒上些白芝麻，入烤箱。
10.烤箱置180度，中層約13分鐘。