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封缸酒
封缸酒是中國傳統名酒，屬於黃酒類酒品。 封缸酒是以大米、黍米為原料，一般酒精含量為12%—20%，屬於低度釀造酒。封缸酒含有豐富的營養，含有21種胺基酸...
九江 丹陽 金壇 豐登 紫米 -
蜜辣椒
蜜辣椒是一種川式蜜餞，它是以辣椒為主料，看上去呈辣椒原狀，體表色澤紅亮，糖衣色白如雪，紅白相襯，艷麗喜人。口味細膩滋潤，純甜清香，微有辣味，十分鮮美。
工藝流程 製作方法 原料概述 營養分析 相關人群 -
蜜三刀
的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。 北京地安門小吃店製作的蜜三刀，1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。 蜜三刀製作方法...
菜品介紹 做法 -
金壇封缸酒
金壇封缸酒是江蘇省常州市金壇特產的一種屬甜型黃酒。 明太祖朱元璋曾駐蹕金壇顧龍山，當地百姓獻上以糯米釀造的酒（封缸酒的雛形），飲後大悅，並命當地官員將飲...
歷史 地位 功用 釀製方法 聲譽 -
蜜青梅
蜜青梅又名劈梅，系蜜性青梅製品。原料配方是鮮青梅75千克，白砂糖40千克，食鹽9.5千克，苯甲酸鈉適量。
原料配方 製作方法 -
蜜三刀[北京傳統特色風味小吃]
北京傳統特色風味小吃。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止...
簡介 製作方法 蜜三刀的由來 所屬菜系介紹 -
蜜三刀[徐州傳統特色風味小吃]
蜜三刀是江蘇徐州地區漢族傳統風味小吃之一，起源於北宋徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀後龍顏大悅，御筆手書“徐州一絕，欽定貢”，至...
菜品介紹 做法 -
《蜜黃皮》
菜譜名稱 蜜黃皮 所屬菜系 小吃 基本特點 芳香濃郁，味道鮮美，有濃厚的地方風味。 基本材料 鮮橙80千克 白砂糖42.5千克 食鹽5...，即可起出，連同糖液一併倒入缸中糖漬醃製5～7天。然後再將果坯與糖液一起...
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徐州蜜三刀
徐州蜜三刀--原料有標粉發麵2500克,乾麵750克，飴糖750克,鹼50克,植物油約1500克。這種食物不僅原料製備簡單，而且物美價廉。
基本原料 製作過程 製作方法 由來 其它解釋 -
丹蜜仙露蜂蜜酒
丹蜜仙露蜂蜜酒 丹蜜仙露蜂蜜酒 品鑑丹蜜仙露蜂蜜酒
丹蜜仙露 蜂蜜酒 目錄 執行標準 概念： 配料
