丹蜜仙露 蜂蜜酒
丹蜜仙露蜂蜜酒：是河南淅川蜜源蜂產品合作社與中國農科院蜂蜜研究所合作在挖掘祖國傳統工藝秘方的基礎上，融入了現代先進的科技技術，運用現代微生物發酵技術，採用液態高科技發酵法和獨特的蒸餾技術釀製成的蜂蜜發酵酒，命名為“丹蜜仙露”，取意用為南水北調中線工程水源地--丹江的水和八百里伏牛山世界地質公園產出的蜂蜜釀出來的天然的像仙露一樣的蜂蜜酒。
目錄
丹蜜仙露蜂蜜酒 QS生產許可證號
丹蜜仙露蜂蜜酒 執行標準
丹蜜仙露蜂蜜酒 概念
丹蜜仙露蜂蜜酒 配料
丹蜜仙露蜂蜜酒 酒精度數
丹蜜仙露蜂蜜酒 規格
丹蜜仙露蜂蜜酒 製作工藝
丹蜜仙露蜂蜜酒 有關問題
丹蜜仙露蜂蜜酒 營養價值及養生功效
丹蜜仙露蜂蜜酒 鑑賞
丹蜜仙露蜂蜜酒 文化
QS 4113 1505 0111
執行標準
Q/XMH 0001S-2010
概念：
歷盡滄桑，源於周幽王時代的蜂蜜酒已演繹了近3000年的酒文化，蜂蜜酒被認為是人類釀造的第一種酒精飲料，其技術又於明清時代失傳，為了挖掘祖國的傳統文化飲食，解決蜂農的賣蜜難和農副產品的深加工，丹蜜仙露蜂蜜酒就順應著健康 時尚 養生 自然 原生態應運而生，純蜂蜜自然發酵原漿酒，不添加任何添加劑，20度的低酒精濃度，完全是一款綠色飲品
配料
蜂蜜 丹江深泉水
酒精度數
20度
規格
250ml 大眾單瓶裝，禮盒四瓶裝，500ml精品紅合超市裝，精品黃合商務裝，兩瓶禮盒商務銀裝 兩瓶禮盒商務金裝
製作工藝
1、原料進廠由檢驗室專人驗收，質量應符合相關標準規定，納入生產許可證管理的原輔料必須從有證企業認購
2、發酵缸：發酵溫度恆溫20度，發酵時間120天。
3、調配缸：2m。機械攪拌20min。
4、自動定量灌裝機：GR-DY-4型，灌裝速度240瓶/小時。
5、殺菌：滅菌機，MJJ型。滅菌溫度82℃，滅菌時間40分鐘。
蜂蜜發酵原漿酒有關問題
1、為什麼要用蜂蜜釀酒？
人生最大的幸福莫過於擁有健康，健康源於基因，也依賴於營養。蜂蜜是大自然饋贈給人類的貴重禮物，它所含的營養成分特別豐富。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量高達70%，此外，還含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素等。
吃蜂蜜，養身、養顏、養性。可它糖分太高太甜，一次吃多了就難於下咽。蜂蜜經酵母菌的發酵，葡萄糖被酵母菌轉化為乙醇，把大分子物質轉化為更能讓人體吸收的小分子物質，同時果糖保留多，蜂蜜酒中還溶入了酵母細胞中的一些營養成分，特別是胺基酸和維生素增加很多，喝一兩蜂蜜酒相當於服用了一兩蜂蜜。
科學研究和實踐表明，常飲蜂蜜酒，對滋顏、失眠、健忘和性功能衰退有顯著療效，對胃腸道慢性疾病、慢性支氣管炎和哮喘有良好的效果，在抗衰老、增強人體免疫力方面也都有很好的作用。喝純蜂蜜釀製酒還能讓人們感受“夢的飄逸、蜜的香甜、酒的浪漫”的美好意境。
2、 蜂蜜與蜂蜜酒營養成分有什麼差別？
蜂蜜發酵陳釀成蜂蜜酒後，葡萄糖被酵母菌轉化為乙醇，把大分子物質轉化為更能讓人體吸收的小分子物質，同時果糖保留多，而果糖在人體中的代謝不依賴於胰島素。蜂蜜酒中還溶入了酵母細胞中的一些營養成分，包含18種胺基酸，總胺基酸達到26.6MG/100G，特別是含有人體不能生成的八種必需胺基酸成分，此外B族維生素、維生素E、礦物質元素中的鈉、鈣，礦、磷含量也很高，蜂蜜酒中還含有在人體生理生化過程中發揮重要做用的微量元素硒。
3、純蜂蜜釀製酒是怎樣生產的？
純蜂蜜發酵釀製酒是按照傳統宮廷秘方配置，融入現代發酵技術，採用八百里伏牛山純天然有機蜂蜜，經120天低溫發酵、一年以上陳釀、100多道工序精心發酵釀製而成，釀造方法於2005年獲得國家發明專利。
4、純蜂蜜發酵酒和蜂蜜蒸餾酒成分檢測結果怎樣？
河南淅川蜜源蜂產品合作社建有先進、規範的化驗室，除對生產過程和產品嚴格自檢外，還主動送樣到國家和省級質檢部門檢測。歷次自檢和送檢產品，各項指標全部符合產品質量標準和國家飲用酒衛生標準。
5、蜂蜜蒸餾酒與白酒有什麼不同？
蜂蜜蒸餾酒與白酒在發酵釀造原料、釀造方法方面有很大的差別。單從口感來說，蜂蜜蒸餾酒與清香型白酒有相似之處，主體香型成分都是乙酸乙酯。另外蜂蜜蒸餾酒中甲醇的含量比白酒低的多，幾乎不含甲醇。
營養價值及功效
1、護膚美容.
2、適當飲酒對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。
3、提高免疫力：蜂蜜酒中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。
4、促進血液循環，軟化血管。
5、改善睡眠：蜂蜜酒中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
6、保肝作用：蜂蜜酒能為肝臟的代謝活動提供能量準備，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。
7、抗疲勞：蜂蜜酒中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用蜂蜜，15分鐘就可明顯消除疲勞症狀。
8、潤肺止咳：蜂蜜酒可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎。達到預防和治療哮喘等疾病。
9. 蜂蜜酒還可以治風疹、風癬等疾病。
鑑賞
品鑑丹蜜仙露蜂蜜酒
丹蜜仙露酒品評的正確程式是先觀色，其次聞香，再嘗滋味。
觀色：色澤透明金黃，觀形：酒體豐滿、掛壁好
將盛著丹蜜仙露蜂蜜酒的酒杯舉起，置酒杯於鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發情況；然後搖杯聞酒的香氣。丹蜜仙露蜂蜜酒香氣協調，蜜香濃厚，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，蜜香撲鼻的，入口，香氣就充滿口腔，大有沖噴之勢的，咽下後，口中仍留有餘香，酒後作嗝時，還有一種令人舒適的特殊香氣噴出，香氣細膩，余香悠長，
將盛著丹蜜仙露蜂蜜酒的酒杯送到嘴邊，將蜂蜜酒含在口中，大約為4至10毫升，每次含入口中的酒數量，必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗，由淡而濃，再由濃而淡，反覆多次。將蜂蜜酒沾滿口腔，然後吐出或咽下。用舌頭抵住前頷，酒液進口柔和爽口，甜、酸，無異味，有餘香，餘味時間長。蜂蜜酒留在口腔中的時間約10秒鐘，口味悠甜，無刺激喉嚨等不愉快的感覺
丹蜜仙露蜂蜜酒文化
宮廷御酒 人間佳釀
“紅酥手，黃藤酒，滿城春色宮牆柳”。這首出自一代文豪陸游之手的詞《釵頭鳳》，是陸放翁游沈園憑弔故人時留下的風流佳作，雖經越近千年，但詞中情愫仍鮮活淋漓，令人讀詞興嘆。而這詩句中里所描述的，“紅酥手”端著的“黃藤酒”，指的其實就是一杯多情的“蜂蜜酒”。
據考證，早在公元前780年，那位以烽火戲諸侯著稱於世的西周末主周幽王已經開始享用蜂蜜酒了。在他王宮宴席上，蜂蜜酒與其他酒肴一起，成為王公貴族們愛不釋手的佳釀。
時光荏苒，歲月悠悠。蜂蜜酒演繹了近3000年的酒文化，從僅為王族私享的珍品，慢慢走入民間，蜂蜜酒的傳奇得以更為廣泛的傳播，也讓更多人可以一品它的滋味。
淅川丹江，成就美酒
當你與一盅美酒不期而遇，享受酒的美妙、酒的醇厚、酒的酣暢時，你會情不自禁的想起它的誕生地。
從古至今，蜂蜜酒以河南省南陽市淅川縣出品的為上品。河南南陽歷史悠久，是中華文明發源地之一，兩漢時有“商遍天下”、“富冠海內”之譽，為全國六大都會之一。南陽四季分明，氣候溫和，上地肥沃，素有“中原糧倉”之美稱。
南陽淅川作為楚國始都丹陽所在地、楚文化發祥地，淅川孕育了楚國830年歷史，26位楚王加封地都在此處。而從當地考古發掘出來的文物上考證得歷代楚國宮廷的御酒。好山出好水，好水釀好酒；800平方公里的丹江口水庫是“亞洲第一大人工湖”，當地人誇張地稱為“小太平洋”。它水量豐盈，水質清澈，甚至可以直接飲用。淅川，前臨美麗的丹江河，背依八百里伏牛山，在這裡，南北氣候交匯，鳥語花香，碧樹連天，滿目蒼翠，湖光山色，連綿無垠。聚山水之精華，集人文之大成，鑄就了淅川不朽的魅力、無限的神韻。大山大水的自然環境構成了一個絕佳的“天然造蜜場”，優質的蜜源滋潤著蜂蜜酒不斷發酵，而丹江甘甜天然的河水也讓淅川出品的蜂蜜酒與眾不同。
美酒傳奇，流傳千古
酒之於古人，耕作後的小酌，可以紓解一天的勞累。酒之於文人墨客，可以醞釀創作情愫。
戰國時代的著名詩人屈原，曾在受楚王貶官之後，因心情鬱悶而整天以蜂蜜酒消愁，最後由此寫成了千古傳頌的《國殤》。在淅川，還一直流傳著一段范蠡西施的佳話。一聲“忠以為國；智以保身；商以致富，成名天下”的讚譽，成就了“丹淅蘊成范蠡鄉，楚地鑄就商聖家”一代商界奇才的盛名，據說商聖范蠡為替勾踐報吳國之仇，尋訪到了西施，在送西施入吳之日，以蜂蜜酒相餞，來表達他的深情厚意，令佳人因此傾心暗許。在越國成功滅掉吳國之後，范蠡急流勇退，與西施泛舟於五湖之間。這對神仙眷侶，在伏牛山下養蜂釀酒，成就了一段千古浪漫傳奇。
宋代大詩人蘇東坡曾選取淅川八百里伏牛山麓的天然蜂蜜，汲取純正丹江之水，親自釀出了“開瓮香滿城”的蜂蜜酒，並寫下了膾炙人口，令人聞之欲醉的《蜜酒歌》：“巧奪天工術已新，釀成玉液長精神。迎賓莫道無佳物,蜜酒三杯一醉君。”在歌中他更由心讚頌“蜜蜂大勝監河侯”！蘇東坡的摯友秦少游喝了他釀製的蜂蜜酒後，驚為天物，十分感慨，寫下了：“酒評功過笑儀康，錯在杯中毀萬糧。蜂蜜而今釀玉液，金丹何如此酒強”的千古名句。
傳承千年，奉獻當代
傳承千年，奉獻當代，2005年，淅川縣蜜源蜂產品合作社與中國農科院蜂蜜研究所合作在挖掘祖國傳統釀造工藝秘方基礎上，融入了現代先進的科技技術，運用現代科技微生物發酵技術，採用液態高科技發酵法和獨特的蒸餾技術釀製成的蜂蜜白酒，命名為“丹蜜仙露”，取意為丹江的水和丹江的蜂蜜釀出來天然的像仙露一樣的蜂蜜酒。
合作社擁有一流的專家團隊和現代化研發中心,自主研發了全部生產設備及工藝流程，質量保證體系嚴格。企業從投料—發酵—出酒，全過程實現了微機控制，機電一體的全自動化生產，在國內已達到生產過程絕對領先的地位。
合作社所生產的“丹蜜仙露”品牌系列蜂蜜酒均採用純天然的蜂蜜和南水北調中線工程源頭—丹江水庫之水經過獨特的發酵工藝釀製而成，酒色、酒香、酒味均在特有條件下窯儲2年以上自然形成，不添加任何添加劑，酒感獨特，酒香濃郁、綿和醇厚。
養生奇效，古今驗證
蜂蜜酒的神奇不僅在於它的美味，還在於它獨特的養生功效。
蜂蜜酒作為養生奇藥古已有之，我國最早的醫學典籍《神農本草經》中就有記載蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補中、止痛解渴，久服強身”。
“丹蜜仙露”蜂蜜酒的特點在於：蜜香純正、甜酸適中，既保留了原料蜂蜜的營養成分，又有發酵酒的醇香，是一種新型的營養保健養生酒；同時由於微生物的作用，使得胺基酸、維生素類含量大為增加，達到近60種之多，其中富含的17種胺基酸，40多種人體所需要的礦物質及微量元素如鈣、鉀、鐵、鋅、磷等，大大提升了蜂蜜酒的營養價值。而且，它所含有的胺基酸和微量元素最高且非常均衡，更能達到調節人體新陳代謝、提高免疫能力、增食慾、順氣催眠、健腦強心、護肝益腎之效。
宴席期間，家人歡聚，其樂融融，舉杯暢飲，盡享天倫之樂，體驗幸福和諧生活，此酒應為首選。
愛美、懂生活享受的女士喝蜂蜜酒，能達到美容、保健、延緩衰老的目的，使人青春常駐。
“丹蜜仙露”蜂蜜酒具有的益心脾、補氣血、延緩衰老等滋養補益作用，極大的滿足了現代人對於健康生活的需求，因此，中外傳統節日，丹蜜仙露實屬上佳禮品。
服務大眾，百年品牌
丹蜜仙露”蜂蜜酒，厚之以大地，壯懷激越；潤之以山水，侵入人心。
淅川縣蜜源蜂產品合作社願立足於祖國傳統文化的基礎上，不斷開發出一系列健康產品，以一流的設備，一流的人才，一流的技術和一流的服務，為提高現代人的生活品質，改善大眾的身體健康而奉獻自己的一份力量，我們願與社會各界攜手奮進，創造更輝煌的未來！
千年蜂蜜酒，今日丹江留！ 丹蜜仙露
