蜜汁照燒塘虱

蜜汁照燒塘虱的材料有大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁等。

製作方法

魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、
1小匙味素入味
醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，用200度左右烤約20分鍾（無焗爐可用不
粘鍋慢火兩邊煎）
兩邊不時取出塗上醃汁和糖膠，重複兩次，烤至兩邊乾身顏色棕紅便可