蜜汁油爆蝦

蜜汁油爆蝦是一道以蝦為主料的菜，所用食材和調料種類都很少，所以做法也很簡單，鮮甜的口味老少皆宜。

簡介

做法：爆

蜜汁油爆蝦

口味：甜味
難度：初級入門
人數：2人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：15分鐘

食材明細

主料：蝦500克
調料：色拉油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量、白糖適量

製作步驟

1、將蝦清洗乾淨剪掉須腳，用牙籤剔掉蝦的泥腸；
2、鍋燒熱倒油放入蝦大火炸至蝦變熟；
3、炸好的蝦撈出備用；
4、鍋內留少許油放入薑末爆香；
5、倒入炸好的蝦快炒，倒入料酒和白糖；
6、再倒入生抽（鮮露）快速翻炒出鍋撒上蔥花即可。

烹飪小技巧

1、這道菜所用食材和調料種類都很少，所以做法也很簡單，鮮甜的口味老少皆宜。
2、調料倒入鍋內時火不用太大，因為整個炒制過程沒有加水，火力太大會讓調料汁糊掉影響蝦的口感。
3、雖然說蝦殼含有鈣質，但是吃了真正能補人體所吸收多少我真不太清楚呢，所以指著蝦殼補鈣的親們要慎重啊！