蜜棗菜乾煲豬肺

蜜棗菜乾煲豬肺是由豬肺為主要食材做成的一道美食，屬於私家菜。

主料:

豬肺 600克

輔料:

乾醃菜 75克 蜜棗 10克

調料:

鹽 6克 各適量

方法

1.先將豬肺灌入至白色，放在鍋中用水滾去泡沫，切為厚件，放在瓦煲里，加上洗乾淨的菜乾、蜜棗，注入開水2250克，煲好後得湯1750克。
2.煲時要注意掌握火候，煲至滾即轉用中火煲至稔為度，撈起湯料用碟盛著，用精鹽將湯調好味，用湯窩盛著，一起上席便成。