蜜棗白菜羊肺湯

蜜棗白菜羊肺湯是一道美食，由白菜、蜜棗等原料製作而成。

蜜棗白菜煲羊肺湯氣味清潤，具滋肺養心、除煩順氣之功。湯中白菜能養心調血，除煩止渴，且含豐富的粗纖維；蜜棗能補虛填損、養心潤肺；川貝能潤肺平喘，止咳祛痰；南杏能止咳平喘、潤腸通便；羊肺能補肺潤燥、消咳平喘。配以補益潤燥的豬瘦肉和祛腥醒胃的生薑消其羊腥味，湯品更鮮美。
材料：白菜1000克，蜜棗6個，川貝、南杏各15克，羊肺600克，豬瘦肉100克，生薑3~4片。
烹製：白菜洗淨、切段；蜜棗去核、川貝、南杏洗淨，浸泡；羊肺以生粉反覆洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。