蜜棗地瓜卷

此菜的工藝很簡單，容易上手，人人會做。該菜簡單而不簡陋，而且香甜可口，最適合作為飯後甜點，以地瓜、蜜棗為主原料，健康美味。

菜名

蜜棗地瓜卷。
此菜的工藝很簡單，容易上手，人人會做。該菜簡單而不簡陋，而且香甜可口，最適合作為飯後甜點，以地瓜、蜜棗為主原料，健康美味。

食材準備

主料：蜜棗紅薯糯米粉

做法步驟

1、把蜜棗用刀切碎粒兒備用。黃心兒紅薯去皮煮熟，趁熱用勺子背兒碾碎，加糯米粉，和成麵團。鋪在案板上，擀成片兒。把切碎的棗粒兒鋪一層。
2、捲起來，成一個捲兒，把兩頭的口兒捏緊，放在烘培紙上防粘，沒有烘焙紙的話，也可以在盤子上抹油，然後把卷好的捲兒放在盤子上。在卷的時候，如果紅薯麵皮粘在案板上不好卷的話，可以用刀貼著案板把麵皮小心鏟起來。
4、用普通鍋的話，就鍋里加水，把盤子放屜里，屜放鍋上，蒸熟後關火。我用的是無水鍋，就試驗了一下這個“蒸”法：把毛巾浸水，不擰，直接鋪在鍋里，毛巾上放包在烘焙紙里的紅薯捲兒。開中火。
5、等無水鍋開始鳴叫(或者有的無水鍋沒有鳴叫功能，那就等看到冒氣的時候)，把鳴叫孔打到關的位置，轉小火，燜10分鐘左右至紅薯捲兒熟了即可關火。

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年夜飯菜譜：http://www.fancai.com/nianyefan/菜譜大全-蜜棗地瓜卷的做法：http://www.fancai.com/meishi/146509/