蜜味李乾

蜜味李乾是一款特色小吃，用料為李子、食鹽、白糖等，製作工藝較複雜，成品具有色澤淡黃，糖色均勻，光亮透明，清香甘美等特點。

原料配方 李子1千克 食鹽25克 白糖300克 蜂蜜125克 冷水200毫升
製作方法
1.將八成熟，無損傷的黃皮李子切半、去核、洗淨。
2.將李子和食鹽一同倒入鍋中，攪拌均勻，醃漬2天，使果肉中的水分析出。
3.用清水將李子漂洗乾淨，減輕鹹味，倒入鍋中，加不用大火煮10分鐘，取出瀝乾。
4.取冷水200毫升、白糖250克放入鍋內，置於小火上煮成糖液，放入李子煮約20分鐘，再加入50克白糖和蜂蜜，煮20～25分鐘即可離火。
5.將李子撈出，放在竹屜上瀝乾糖液，曬1天即成。
產品特點 色澤淡黃，糖色均勻，光亮透明，清香甘美。