蜇頭拌海藻

主料:蜇頭250克，海藻300克。 調料:精鹽10克，味素5克，白糖10克，陳醋5克，蚝油5克，香油3克，蔥油3克，蒜泥5克。 2、將蜇頭、海藻瀝乾水分，加精鹽、味素、白糖、陳醋、蚝油、香油、蔥油、蒜泥及香菜段拌勻即可裝盤上桌。

材料

主料:蜇頭250克，海藻300克。
輔料:香菜20克。
調料:精鹽10克，味素5克，白糖10克，陳醋5克，蚝油5克，香油3克，蔥油3克，蒜泥5克。

蜇頭拌海藻

製法

1、先將蜇頭放入清水中浸泡去掉成味，水鍋上火，燒沸後汆透蜇頭撈出過涼，海藻泡發後清洗乾淨，撒成小片香菜擇洗乾淨，切成1.5厘米長的段待用。
2、將蜇頭、海藻瀝乾水分，加精鹽、味素、白糖、陳醋、蚝油、香油、蔥油、蒜泥及香菜段拌勻即可裝盤上桌。

特點

爽口開胃，佐酒佳肴。