蜇米瓜菜

主料

海蜇皮 200克 黃瓜 200克 蝦米 30克

輔料

香菜 10克 蒜苔 10克 豬肉(肥瘦) 50克

調料

醬油 5克 醋 3克 味素 2克 香油 10克 各適量

類別

私家菜 健脾開胃調理

口味

色澤鮮艷，清脆爽口。

食物做法

1.豬肉洗淨蒸熟後切成絲備用；黃瓜洗淨切成絲；海蜇切絲洗去鹹味，用開水燙一下，投涼瀝淨水；香菜和青蒜墓均切2厘米長段。
2.黃瓜絲碼放在盤內，上面擺熟豬肉絲、青蒜墓、香菜、海米和海蜇絲，加入醬油、醋、香油和味素拌勻即成。