蜂蜜長排麵包

蜂蜜長排麵包，由高粉300克、蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母5克、牛奶165克、黃油30克、香酥粒適量製作而成。

原料：

高粉300克、蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母5克、牛奶165克、黃油30克、香酥粒適量

做法：

1、把所有的原料（除香酥粒外）揉成麵團，可用麵包機和面，15分鐘後加入黃油，再15分鐘後加入葡萄乾，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓鬆弛15分鐘。
3、把小麵團搓成長條，依次擺放在烤盤中，最後發酵至2倍大。
4、在表面刷一層蛋液，散上香酥粒。
5、烤箱預熱180度，中層上下火烤18分鐘（麵包上色後蓋上錫紙）。