蛋黃豆腐蝦

蛋黃豆腐蝦是一道以內脂豆腐為主要食材製作的美食。

材料

主料：內脂豆腐1盒，蛋黃糕100克，河蝦仁50克
配料：青豆25克；精製油適量，鹽少許，味素少許，水澱粉少許。

做法

1、豆腐切小方丁,蛋黃糕切小方丁，同入水鍋中焯水；蝦仁洗淨上漿待用,入沸水鍋中焯水，放入青豆同焯水。
2、鍋洗淨，放入少量精油，加入鮮湯，放少許鹽、味素,入各種原料，燒開勾芡,淋 上清油即可出鍋裝盤。