蛋黃肉包

用料

材料
豬肉、蛋黃(自製鹹蛋黃提前用油浸一下)
香油、醬油、鹽、胡椒粉
麵粉、酵母、糖、水
白菜碎、香菇末、蔥末

做法

1. 準備餡料:豬肉糜、白菜碎、蔥末、香菇末
蛋黃肉包 蛋黃肉包
2. 酵母加水混合溶解,加少許白糖攪勻,倒入麵粉攪拌揉成團醒發。
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3. 加醬油、鹽、胡椒粉、香油將餡料調勻,蛋黃一刨為二。
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4. 麵團醒發好揉勻,分割。
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5. 擀好皮,放適量餡料及蛋黃。
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6. 將麵皮由外向內依次收口。
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7. 最後放蒸鍋醒發,水開後大火蒸15分鐘即可。
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