蛋香青瓜餅

麵粉 青瓜 適量青瓜，正名黃瓜。

食材明細

麵粉 適量
雞蛋 一個
青瓜 一條
油 適量

營養功效

青瓜，正名黃瓜。含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

做法

準備原料。
麵粉加水調成糊，青瓜去皮切成絲，打入雞蛋。
加鹽攪拌均勻。
煎鍋燒熱放油。
舀入麵糊，攤成餅。
兩面煎至金黃即可。