基本信息
作 者：佟建明 主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2003-1-1
版 次：1頁 數：327字 數：266000 印刷時間：2003-1-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787109080218包 裝：平裝
內容簡介
內容主要包括現代蛋雞業發展概況，蛋雞品種，雞蛋，蛋雞飼料，蛋雞無公害飼養管理，雞病的診斷與防治，蛋雞的繁殖體系，蛋雞場的選址與規劃，蛋雞場的經濟學，蛋雞場的人力資源開發與管理，雞糞的處理與利用等。書本附有雞蛋生產的相關標準。
本書可供蛋雞場技術人員和蛋雞養殖專業戶學習，也可供其他有關人員參考。
目錄
一章 現代蛋雞業發展概況
一、世界蛋雞業發展的概況
二、我國蛋雞業發展概況
第二章 蛋雞品種
一、國內蛋雞地方品種
二、國內培育的雜交配套系
三、由國外引進品種
第三章 雞蛋
一、雞蛋的形成過程和產蛋周期
二、蛋的質量和分級
三、蛋製品加工
第四章 蛋雞飼料
一、蛋雞營養需要
二、蛋雞常用飼料
三、蛋雞飼料與雞蛋品質
第五章 蛋雞無公害飼養管理
一、無公害蛋雞場的環境控制
二、產蛋雞舍的環境控制
三、蛋雞無公害飼餵技術
四、無公害雞蛋的集蛋與後處理技術
五、蛋雞體重控制技術
六、蛋雞的選擇與淘汰
第六章 雞病診斷與防治
一、雞病防治的原則
二、雞場的衛生和管理
三、雞場常用的免疫、消毒、用藥及病雞屍體剖檢方法
四、雞病的診斷與防治
第七章 蛋雞的繁育體系
一、現代蛋雞的育種特點
二、產蛋雞的主要性狀和遺傳特點
三、育種原理和基本方法
四、雞的良種繁育體系
第八章 蛋雞場的選址規劃
一、蛋雞場的選址
二、選址綜合評價體系
三、蛋雞場的規劃與布局
四、生產工藝流程
五、雞蛋的均衡生產
第九章 蛋雞場的經濟學
一、蛋雞場的成本分析與核算
二、蛋雞場的經營管理
三、蛋雞場生產經營管理結果分析（生產性能數據分析）
第十章 蛋雞場的人力資源開發與管理
一、人員基本素質要求
二、技術素質要求
三、人員的招聘與培訓
四、人員計畫的制定與人員需求預測
五、擬僱傭員工的測試與甄選
六、面試與錄用
七、崗前培訓
八、工作量的確定與工作績效考核
第十一章 雞糞的處理與利用
一、雞糞的產量主要成分
二、雞糞的加工處理與套用
附錄 雞蛋生產的相關標準
一、無公害食品 蛋雞飼養管理準則（NY/T 5043-2001）
二、無公害食品 雞蛋（NY 5039-2001）
三、畜禽養殖業污染物排放標準（GB18596-2001）
主要參考文獻
