內容簡介
《無公害散養蛋雞》養雞業是我國畜牧業的主導產業之一。從1985年我國的雞蛋總產量超過美國後，總產量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋產量2045多萬噸。1978年，全國人均年禽蛋占有量為2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。隨著養雞業的迅速發展以及蛋雞飼養管理技術研究的不斷深入，當前我國的養雞業已由數量型向質量型轉變，市場和消費者更關注優質、安全、放心的無公害蛋品。
散養蛋雞是開始集約化籠養蛋雞前的原始生產方式，但現今的散養蛋雞與傳統意義上的土（柴）雞飼養又不完全相同。現在的生態散養蛋雞是從農業的可持續發展、農牧結合、循環農業、生態養殖和動物福利等角度出發，依據生態學、生態經濟學原理，將傳統的養殖方法和現代科學技術有機結合；根據林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養和舍養相結合的生產方式，來生產無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。
圖書前言
養雞業是我國畜牧業的主導產業之一。從1985年我國的雞蛋總產量超過美國後，總產量一直位居世界首位，2008年，全國雞蛋產量2045多萬噸。1978年，全國人均午禽蛋占有量為2.4千克，而2008年是20千克，是1978年的8.3倍。隨著養雞業的迅速發展以及蛋雞飼養管理技術研究的不斷深入，當前我國的養雞業已由數量型向質量型轉變，市場和消費者更關注優質、安全、放心的無公害蛋品。散養蛋雞是開始集約化籠養蛋雞前的原始生產方式，但現今的散養蛋雞與傳統意義上的土（柴）雞飼養又不完全相同。現在的生態散養蛋雞是從農業的可持續發展、農牧結合、循環農業、生態養殖和動物福利等角度出發，依據生態學、生態經濟學原理，將傳統的養殖方法和現代科學技術有機結合；根據林地、果園、草場、棉田、草山草坡、河堤、灘涂等可放牧地的特點，充分利用土地和空間資源，實行蛋雞放養和舍養相結合的生產方式，來生產無公害食品或綠色食品乃至有機食品的雞蛋和雞肉。
精彩書摘
在10萬隻以上，多者幾十萬隻甚至上百萬隻，這種生產企業生產經營規範，產品質量有保證，能在較短時間內生產出大量蛋品。主要弱點是：因為正規生產所以生產成本高，在蛋品消費者質量意識不強的情況下，缺乏與個體養雞戶在蛋品價格競爭上的優勢。但這種大型蛋雞生產企業是我國蛋雞業的發展方向。2.蛋雞生產專業合作社這種形式是以蛋雞生產企業或飼料生產企業或蛋品銷售企業為核心，聯合其地域周圍養雞場或具有相當飼養規模的養雞戶為成員，以契約為紐帶而形成的一種聯營經營模式。合作社採取統一商標、統一生產規範、統一銷售而聯合經營。通常銷售的蛋品有專有特色，在某些具有特色蛋品市場上占有相當的份額。這種生產形式要求蛋品生產者防疫嚴格，布局合理，設施完善，生產安全。目前，這種蛋雞生產專業合作社的數量不是很多，在今後相當長的階段內，是我國蛋雞業的主要發展模式。3.蛋雞養殖小區這是一種蛋雞生產相對集中的生產模式，是地方政府為解決農戶分散飼養，人畜（禽）混居，疫病難防難治的有益嘗試。儘管養殖小區內部有“統一供雛、統一供料、統一防疫、統一管理”的四統一等多種規定，但由於養殖的主體是每家每戶，因此自主經營的小農意識始終存在，小區內部無法做到養雞生產再三強調的“全進全出”原則，違背上述四統一的事件屢屢發生，造成某些養殖小區內疫病交叉感染流行。要想養殖小區得到健康發展，必須保證做到“統一育雛”，“統一出欄”，“統一銷售”和上述的四統一，做到七統一，真正達到“全進全出”，向標準化養殖小區發展。
圖書目錄
前言第一章概述一、我國的蛋雞業二、蛋雞業現存的經營模式、問題和展望三、無公害雞蛋的生產四、無公害雞蛋的認證與管理五、散養蛋雞生產六、無公害散養蛋雞生產中的問題與發展趨勢第二章適宜散養的蛋雞品種一、選擇適宜散養蛋雞品種的原則二、地方品種三、標準品種第三章無公害散養蛋雞的養殖環境要求一、選址原則二、選址要求三、水質要求四、土質要求五、空氣品質要求第四章散養蛋雞的雞場建設與設備一、平面布局與綜合規劃二、建築設計三、雞場的設備第五章散養蛋雞的營養需要一、散養雞的採食特點二、雞的營養需要三、飼養標準四、散養雞的補飼第六章無公害蛋雞飼料的配製一、無公害蛋雞飼料配製的基本要求二、蛋雞常用的飼料原料三、允許使用的飼料添加劑四、藥物飼料添加劑的使用與監管五、無公害散養蛋雞飼料的種類、生產加工、貯存及使用注意事項第七章育雛一、雛雞的生理特點與生活習性二、育雛的準備工作三、育雛所應提供的條件四、雛雞的選擇與運輸五、雛雞的飲水與開食六、斷喙七、雛雞的日常管理第八章育成雞的散放養一、散放養的準備工作二、散放養的管理第九章產蛋雞的散放養一、產蛋前與產蛋初期的管理二、蛋雞的補飼三、雞蛋的收集四、冬季的管理五、淘汰低產雞六、就巢性催醒七、強制換羽第十章雞場廢棄物的處理與利用一、雞糞便的貯存二、病死雞的處理三、雞糞便的處理和利用四、液體廢物處理第十一章雞病防治的基礎知識一、疫病傳播的三個條件與防治措施二、雞場的免疫工作三、雞病的診斷與治療四、無公害散養蛋雞生產中的消毒技術五、無公害散養蛋雞生產中的藥物使用與藥殘控制六、散養蛋雞的發病特點與防治重點第十二章病毒性傳染病一、雞新城疫二、傳染性法氏囊炎三、傳染性支氣管炎四、傳染性喉氣管炎五、雞痘六、雞馬立克氏病七、禽流感八、減蛋綜合徵第十三章細菌性傳染病一、雞大腸桿菌病二、雞白痢三、雞傷寒四、雞副傷寒五、禽霍亂六、雞傳染性鼻炎第十四章支原體病、黴菌病和寄生蟲病一、雞支原體病二、雛雞麴黴菌病三、雞球蟲病四、雞組織滴蟲病五、雞蛔蟲病六、雞絛蟲病第十五章雜症一、啄癖二、痛風三、雞嗉囊炎四、脫肛五、維生素缺乏症六、鈣、磷缺乏症附錄一：飼料和飼料添加劑衛生指標附錄二：飼料添加劑安全使用規範參考文獻
