蛋蒸肝泥

新鮮豬肝80克、雞蛋2個。 1、將肝中的筋膜除去，切成小片，和蔥花一起炒熟； 2、將熟制的肝片剁成細末，備用；

原材料

新鮮豬肝80克、雞蛋2個。

調味料

香油、鹽、蔥花少許。

做法

1、將肝中的筋膜除去，切成小片，和蔥花一起炒熟；
2、將熟制的肝片剁成細末，備用；
3、把所有原材料混合在一起攪拌均勻，上蒸鍋蒸熟。

提示

豬肝中含有豐富的維生素A，維生素A不可過量攝取，建議每周食用1~2次。這道菜適合2~周歲的幼兒食用。