蛋花蘿蔔

蛋花蘿蔔是一道美食。由蘿蔔．雞蛋製作而成

菜系及功能:家常菜譜
蛋花蘿蔔原料:蘿蔔．500克，雞蛋2個。熟油50克，精鹽10克，蔥白末50克，味素3克。
蛋花蘿蔔的做法:
①將蘿蔔洗淨去皮切成絲，加少許味素、精鹽醃漬。雞蛋磕入碗內，打碎攪散，沖入少許開水成蛋花，形似桂花。
②鍋內下豬油燒至七成熱，將蘿蔔、絲放人炒勻，加蔥白末並隨撒人蛋花，放人味素，炒勻起鍋即成。
蛋花蘿蔔特點:此菜色彩淡雅，清香脆嫩，經濟實惠，鹹鮮可口。