蛋花絲瓜面

絲瓜150g 鹽適量 澱粉適量

食材

主料
絲瓜150g
麵條150g
雞蛋2個
瘦肉50g
配料 油適量
鹽適量
澱粉適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

蛋花絲瓜面簡介

絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。

蛋花絲瓜面做法

絲瓜切塊，瘦肉剁成肉末
雞蛋打散
肉末加上適量的澱粉
攪拌均勻
鍋里放油，加水煮開後下麵條和絲瓜
加入鹽及雞精，撒入雞蛋成蛋花狀