蛋白餅

蛋白餅

蛋白餅是一道以雞蛋清為主要食材製作的美食。

材料

雞蛋清3個,冷水3湯匙,細沙糖200克,蒸餾蘋果醋1茶匙,香草精1茶匙,細玉米粉3茶匙

做法

1.預熱烤箱至150?C。

2.將雞蛋清用攪蛋器快速攪打,直到蛋清都變成白色固定的泡沫。再加冷水繼續攪打。一邊打一邊逐步的加糖進去。

3.慢速繼續攪打,一邊打一邊逐步的加入醋、香草精和玉米粉。

4.將烤蛋糕盤內襯上一層烤箱專用臘紙。把混合糊倒進烤盤,放入預熱的烤箱烘烤45分鐘。然後關掉烤箱熱源,但千萬不要打開烤箱門。讓餅留在烤箱裡降溫,直到完全冷卻即可。

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