香脆蛋白餅

50克1、蛋白兩個、黃油50克、低筋麵粉50克、糖50克。 2、將糖與軟化的黃油一起隔熱水混合，用打蛋器攪拌均勻（黃油無需打發）。 3、將低筋麵粉過篩，倒入前一步驟的蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻無結塊。

食材明細

蛋白 2個 低粉 50克 黃油 50克 白砂糖 50克

做法

1、蛋白兩個、黃油50克、低筋麵粉50克、糖50克。
2、將糖與軟化的黃油一起隔熱水混合，用打蛋器攪拌均勻（黃油無需打發）。分兩到三次加入蛋白，用打蛋器攪拌均勻至具有流動性的糊狀。
3、將低筋麵粉過篩，倒入前一步驟的蛋白糊中，用打蛋器攪拌均勻無結塊。
4、將拌好的麵糊倒入裱花帶或剪角的食品袋中，在鋪了油紙的烤盤上擠出條狀、點狀，注意相互間空出一定距離。
5、將烤盤放入預熱好的烤箱，180度烘烤約15分鐘，表面上色即時取出，晾涼即可食用。