蛋炒糯米飯

蛋炒糯米飯所屬一款美食之一，主要原料有糯米150克、黑米50克、雞蛋2個、火腿腸1條、胡蘿蔔50克、蔥少許等，煮糯米飯時的放水量要比平時煮飯的放水量稍微少一些，這樣煮出來的糯米飯會比較適合做炒飯。

原料：

糯米150克、黑米50克、雞蛋2個、火腿腸1條、胡蘿蔔50克、蔥少許。

做法：

1、先將黑米洗淨浸泡一個晚上；
2、將糯米淘洗乾淨後與浸泡好的黑米一起煮熟成糯米飯；
3、將火腿腸切成小粒，胡蘿蔔切成小粒後放入沸水中煮2分鐘撈出瀝乾，蔥切花，雞蛋打散成蛋液；
4、熱鍋放油，倒入雞蛋液，將其炒成蛋花後倒入火腿粒和煮熟的胡蘿蔔粒，加入適量的鹽炒勻；
5、再倒入煮熟的糯米飯，大火將其炒勻後放入蔥花炒勻即可。

註：

1、黑米一定要先浸泡再煮，如果事先不浸泡就和糯米一起煮會不熟。
2、黑米浸泡前先洗淨，這樣浸泡黑米的水不用倒掉，可用來煮飯（泡了黑米的水黑黑的應該有很多營養在裡面吧）。
3、煮糯米飯時的放水量要比平時煮飯的放水量稍微少一些，這樣煮出來的糯米飯會比較適合做炒飯。